Farine petit épeautre

1kg

Le petit épeautre est l’ancêtre de tous nos blés. Triticum Monococum ou engrain est une graminée sauvage originaire du Proche Orient. Le pain de petit épeautre se distingue par son faible taux de gluten. Il est généralement bien toléré par les personnes perturbées par les protéines du blé tendre. La farine de Meule Petit Epeautre bio intégral correspond à un T150 de couleur ocre. C’est un produit biologique de qualité supérieure. Elle est obtenue par mouture sur meule de pierre, ce qui lui confère une saveur et une texture unique.