Tourte de campagne au levain

650 — Une tourte rustique à la croûte généreuse et aux arômes de levain.

Cette tourte de campagne est élaborée avec de la farine de tradition, de la farine de seigle T130 et du levain dur. Sa fermentation lente développe des saveurs profondes, une mie souple et légèrement acidulée ainsi qu’une croûte épaisse et intensément croustillante. Son caractère rustique accompagne parfaitement les plats en sauce, les soupes, la charcuterie et les fromages. Elle est également délicieuse simplement grillée, avec une noix de beurre.